维生素C参与体内的氧化还原反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 15:26:52
维生素C参与体内的氧化还原反应

维生素C参与体内的氧化还原反应
维生素C参与体内的氧化还原反应

维生素C参与体内的氧化还原反应
1.维生素C能使含巯基酶类分子中的巯基维持在还原状态,保持其活性;
2.维生素C参与红细胞内的NADH——高铁血红蛋白还原酶系统,使高铁血红蛋白还原为血红蛋白,恢复其运输氧气的能力;
3.维生素C可作为供氢体,促使叶酸转变为有生理活性的四氢叶酸;
4.维生素C 保护不饱和脂肪酸使之不被氧化为过氧化物;
5.维生素C能促使肠道内的三价铁还原为易溶解易吸收的二价铁,并且,维生素C还与ATP一起参与铁蛋白中三价铁的释放和还原,以及随后的三价铁与去铁铁蛋白、转铁蛋白的结合和与组织中铁蛋白的结合等过程.
维生素C的化学成分为抗坏血酸,抗坏血酸可被氧化为脱氢抗坏血酸,而脱氢抗坏血酸在人体内的还原物质如谷胱甘肽等的作用下,又会还原为抗坏血酸.这一反应的循环进行保证了维生素C参与生理氧化还原作用.

维生素C进入人体后磷酸化,转
变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷
酸,与蛋白质结合成为一种调节氧化-
还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组
织细胞呼吸的重要物质。