最好是从面粉怎弄 添加什么 还有一切加完之后存放多久 具体的以1斤为例 希望能够详细一点

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 15:54:36
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永和豆浆的油条的制作方法
第一步
  1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后,再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了,再盖上保鲜膜过一夜就可以了,因为都是第二天炸油条.所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应该可以的.
第二步
  2.第二天早上,在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出,手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉,平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条,长度够的话就在中间切开成两条,再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 .
第三步
  3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了

最好是从面粉怎弄 添加什么 还有一切加完之后存放多久 具体的以1斤为例 希望能够详细一点 面筋就是面粉添加什么 加的比例是多少!急 急 急 我要的是不洗面粉的那种 使用小苏打使用时与面粉的添加比例是多少? 什么比例下效果最好? 但是什么都没有添加,净面粉, 炸鸡腿汉堡看到你的答案,还有面粉里面加的辣味调料是个什么料?炸鸡翅是用辣腌泡粉腌制2-48小时(冷藏)然后裹面粉..再浸水..再裹粉一次..注意每次裹粉后都要用面粉按压鸡翅..出现鳞片..下 做面条时面粉加淀粉是为了什么 面粉怎样添加泡打粉 炸鸡腿要拿什么粉炸才好吃点!除了面粉还有什么粉炸鸡腿要好吃点啊?最好是要便宜点的 面粉里是不是都加了硼砂?这年头还有什么东西敢吃? 为什么做拔丝香蕉时既要加面粉又要加淀粉?面粉不就是包括淀粉吗?淀粉是从面粉里提取出来的呀~ 蒸馒头一般用什么面粉?我看到有的面粉袋子上 写有特精.超精面粉.面粉还分什么 低筋 中筋 高筋.我想问下 蒸馒头一般能用什么面粉.还有不同的面粉 有什么不同的用途?最好能解释详细一点 面粉发酵要不要加什么? 面粉加淀粉作饼有什么作用谢谢 国外面粉添加过氧化苯甲酰吗 半垃圾食品例如精制面粉,还有什么 添加什么能让氯化镁加氧化镁迅速固化,就是固化时间特别快!最好是粉状,液体也行!请大侠回答~忘了一点,是:氯化镁加氧化镁就固化了,我是想让他们固化的快速~ 以前做馒头面粉500克加5克的酵母发酵可以总是发不大,现在做的600克面粉加了15克酵母才大请问这样可以吗,酵母会不会太多?难道以前的用量真的是错误的?还有,馒头里还可以加什么会口感更 小车雨刮器加什么水如何添加