为什么日常生活中能用热的纯缄溶液来洗涤沾有油脂的器皿,写有关的化学方程式

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 01:14:38
为什么日常生活中能用热的纯缄溶液来洗涤沾有油脂的器皿,写有关的化学方程式

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为什么日常生活中能用热的纯缄溶液来洗涤沾有油脂的器皿,写有关的化学方程式

为什么日常生活中能用热的纯缄溶液来洗涤沾有油脂的器皿,写有关的化学方程式
一般的油脂都是高级脂肪酸的甘油三酯.纯碱即碳酸钠(Na2CO3),可以在热水之中大量水解,生成OH-离子,即氢氧化钠.反应式如下:Na2CO3+H2O=NaOH+NaHCO3=2(Na+)+(OH-)+(HCO3-)
高级脂肪酸的甘油三酯会在氢氧化钠溶液这一碱性条件下水解,生成高级脂肪酸的钠盐和甘油(丙三醇).反应式如下:
CH2-OOC(CH2)nCH3 CH2-OH
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3NaOH+CH-OOC(CH2)nCH3 ===3CH3(CH2)nCOONa+CH-OH
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CH2-OOC(CH2)nCH3 CH2-OH

楼上回答的好啊