皂化反应为什么要加入NaOH溶液

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 22:19:05
皂化反应为什么要加入NaOH溶液

皂化反应为什么要加入NaOH溶液
皂化反应为什么要加入NaOH溶液

皂化反应为什么要加入NaOH溶液
皂化反应是碱(通常为强碱,NaOH是强碱）和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应. 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应.这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名.皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应.
（所以啊,这个也并不是绝对的.）脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为： CH2OOCR| 加热CHOOCR + 3NaOH --------> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH| CH2OOCR

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