一克杏仁有多少毫克氢氰酸

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 19:32:13

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平均0.1399%,含量非常低,但品种不同,含量也有较大差距.苦杏仁中还含有3%苦杏仁苷,苦杏仁苷水解可生成氢氰酸,经肠道酶作用也可分解出氢氰酸.每100克苦杏仁可释放100~250毫克氢氰酸,而60毫克氢氰酸可致一个健康成年人于死地.另外,氢氰酸极易挥发,而在空气中氢氰酸达到36ppm就可在60秒内致人死亡.

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