作业帮面包
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 10:19:25
面包
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1.自制低脂沙拉酱 做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好,还是绝对的健康食品.胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒.先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎,然后放进柠檬汁,再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内,一边搅拌一边放进醋和油.据竹内女士介绍,这种沙拉酱味道很好,又能降低胆固醇,连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子,也容易接受.2.无蛋沙拉酱制法 原料：冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克,糖70克,沙拉油150克,柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱.注：①沙拉油即为大豆色拉油,柠檬汁可改为用白醋.②倒入沙拉油时必须少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固.③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料.④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏.3.[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油,若一下放入太多油会分离成稀糊状.如此反复加油,加醋,直到把全部材料加完,即成[基本沙拉酱].材料：蛋黄1个,芥末粉(或酱)1茶匙,盐,糖各1茶匙,醋1汤匙,沙拉油3/4杯.芝麻沙拉酱 将芝麻酱(或花生酱),酱油各1汤匙,[基本沙拉酱]6汤匙,黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成 芥末沙拉酱 芥末粉或酱半汤匙置于容器内,徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成 咖哩沙拉酱 咖哩粉1/2汤匙置于容器内,徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙,再加入洋葱末1/2汤匙,香菜末1茶匙拌匀即成 茄汁沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙,柠檬汁1茶匙,洋葱末1汤匙,香菜末1茶匙即成 鲜奶油沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙,柠檬汁1茶匙即成 综合沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙,番茄酱1.5汤匙,最后加入青椒末,洋葱末各半汤匙,象菜末1菜匙拌匀即成 4.鸡蛋黄加橄榄油用蛋扫沿一个方向打散,边打边滴入橄榄油,油是蛋黄的2倍,成白色乳浆状,做蔬菜沙拉加白醋,做水果沙拉加柠檬汁.自制素沙拉酱 配方和制作方法 1、原料：奶粉30克,牛奶（或者三花淡奶）100克,白糖50克,胡椒粉少许,植物油层100－－150克 鲜柠檬汁（也可用白醋）60克.2、做法：（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀.（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油,油的份量视浓稠度而定,油多则更稠.（3）最后加入柠檬汁拌匀即可.注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机,用手工打不好.