为什么腌肉保存时间长?A盐分可以杀菌B腌肉水分少C腌肉上细菌水分被盐水夺走应该选什么呀?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 18:44:38
为什么腌肉保存时间长?A盐分可以杀菌B腌肉水分少C腌肉上细菌水分被盐水夺走应该选什么呀?

为什么腌肉保存时间长?A盐分可以杀菌B腌肉水分少C腌肉上细菌水分被盐水夺走应该选什么呀?
为什么腌肉保存时间长?
A盐分可以杀菌
B腌肉水分少
C腌肉上细菌水分被盐水夺走
应该选什么呀?

为什么腌肉保存时间长?A盐分可以杀菌B腌肉水分少C腌肉上细菌水分被盐水夺走应该选什么呀?
C腌肉上细菌水分被盐水夺走
首先不是杀菌,细菌并没有死,盐分被稀释后还能活
腌肉虽然水分少,但这个不是原因,水分再少也会长菌,除非干了
C.高浓度盐分对细菌是一种胁迫,条件极端细菌就会休眠,减少分裂生殖

因为细菌生存需要水分 , 而盐水需要水来中和。 所以选C

c对,腌肉很多盐,浓度大,细菌很难进入里面