作业帮怎么做西红柿汤?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:41:06
怎么做西红柿汤?
怎么做西红柿汤?
怎么做西红柿汤?
一.西红柿做最好吃的罗宋汤：
1,去超市买新鲜的牛肉块,回家清炖,用牛尾更好；
2,将新鲜西红柿用开水烫一下包皮,然后切成小块,放入油锅煸炒,直到成为西红柿浓汤,此种只建议在夏天西红柿非常新鲜的时候这么做,冬天的西红柿效果不好.可用罐装的西红柿酱代替,煸炒时,油不要多,但一定要微火,不停的炒,以免干锅,直到煸出红油为好.将煸好的西红柿或酱倒入已经顿好的牛肉汤中,一起煮
3,将土豆去皮,然后切成滚刀块,放在油锅中小火煸炒,油不要很多,将炒后的土豆放入牛肉红汤中
4,将元白菜切大块,同样放油锅中煸炒,时间不要长,稍微过油就行,等土豆在汤里煮的差不多就可以将炒好的洋白菜放入汤锅中,稍煮即可,快关火的时候根据个人口味加盐和鸡精
5,最好将汤闷一会后,洋白菜和土豆会更好吃.
6,喜欢洋葱和胡萝卜的都可以加,洋葱不要早加,另外汤越浓越好,我一般做的时候西红柿酱用一罐,要是西红柿最少得7个.
二.西红柿白菜汤,做法是我自己摸索出来的,非常简单,热锅里少放素油,葱姜炝出香味,马上下入切成块的西红柿,中火翻炒,直到把西红柿块炒成西红柿泥,添入热水（如喜欢高汤也好,但我自己更喜欢素汤）,加入切得极细的白菜丝（是那种白色的大白菜,而非绿色的小白菜）,锅开改成小火,加花椒粉、盐调味.如果有人觉得太素,加点瘦肉丝也可（如果放肉,开锅时别忘了烹点料酒进去）.炖到白菜丝软烂即可出锅.由于西红柿已经融入汤中,此汤呈金红色,酸味较重,但我自己觉得非常适口.