面粉是蛋白质还是淀粉
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 18:42:16
面粉是蛋白质还是淀粉
面粉是蛋白质还是淀粉
面粉是蛋白质还是淀粉
面粉中含有蛋白质和淀粉这两类高能量物质,为我们人体提供每天必须的能量,因为蛋白质难溶于水,聚集成团粘留在纱布上,而淀粉不然,颜色为白色能溶于水且分子量较小,故洗出白浆.顺便说一下,我们平时吃的“面筋”,就是面粉中的蛋白质.
都含有,但是含淀粉比例大
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面粉是蛋白质还是淀粉
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面粉是蛋白质还是淀粉
面粉中含有蛋白质和淀粉这两类高能量物质,为我们人体提供每天必须的能量,因为蛋白质难溶于水,聚集成团粘留在纱布上,而淀粉不然,颜色为白色能溶于水且分子量较小,故洗出白浆.顺便说一下,我们平时吃的“面筋”,就是面粉中的蛋白质.
都含有,但是含淀粉比例大