为什么用碘水可以鉴别淀粉和葡萄糖?淀粉葡萄糖不是同种物质吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 20:52:03
为什么用碘水可以鉴别淀粉和葡萄糖?淀粉葡萄糖不是同种物质吗

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为什么用碘水可以鉴别淀粉和葡萄糖?淀粉葡萄糖不是同种物质吗

为什么用碘水可以鉴别淀粉和葡萄糖?淀粉葡萄糖不是同种物质吗
淀粉可与碘形成蓝色配合物,葡萄糖则不行,淀粉是多糖,葡萄糖是单糖,两者是不同的物质,分子结构差很多

淀粉水解生成葡萄糖,怎么会是同种物质呢