THE GLASS ONION怎么样

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 03:51:16

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这是美国南方南卡州Charleston菜肴新派菜系的代表.不订位吃不到.偏心美国南部菜,并非在南方久住,而是因为它没有欧洲菜那么厚重的影子,也不像美国速食的粗劣,比较有地方乡村菜的风味.他家的南卡当地锅煎烤Tilefish,是西餐鱼里,少有的能保持鱼的原味,而朴素里又充满精致的.烤甜菜beets希腊山羊奶酪,糖山胡桃沙拉,也非常讨喜.但做为前菜,分量还是不妨充足些.Jennie Ruth‘s Devil's egg,算是南部有名的食谱,是这家餐馆合伙人之一Chris的婆婆的传统南方做法,加上他稍稍改良的Chris’s Thunder Sauce 泡甜椒relish,使这个太也一般的填蛋（一般偶不碰）,成为鲜溜溜,酸酸甜甜香香滑滑的,理所当然的美味.Tamworth Hog 是食用猪里最早最原始的猪种,从爱尔兰引进,这里的猪头肉硝肉,就是用这种猪肉所制,很像我们的猪肉冻,扬州硝肉,或越南的肉冻.但不用香料等等,吃来更纯洁.南卡（卡罗来纳）当地虾（Forrest Gump 阿甘正传里的捕虾船,就是在南卡捕虾）是用法式Andouille大蒜熏香肠同烩煮,搭配的是南方经典食物grits玉米糊.鸭胸多汁柔嫩,还有嚼口,非常难得.甜点也非常棒,面包布丁,赞!很简单的菜单,前菜开胃小菜米金10米左右,主菜20米上下,非常合理.菜都是附近当地农场出的,虾是野生捕虾船捕的虾,不用养殖虾.不用任何以荷尔蒙养殖的食材.Charleston是美国南部历史悠久,非常具有southern charm 的城市,来此,这家不可不试.真正懂行道的吃家,不会赶虚有其名,华而不实的餐馆,除了炫富,无知而已.这种道地店子,才是值得.

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