作业帮韭菜鸡蛋饼鲜饼怎么烙
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 04:37:24
韭菜鸡蛋饼鲜饼怎么烙
韭菜鸡蛋饼鲜饼怎么烙
韭菜鸡蛋饼鲜饼怎么烙
先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,在蛋白里加入面粉和少量盐,用打蛋器打匀蛋白,然后把切好的韭菜粒放进蛋黄里加入豆浆打韵.把锅头烧热,倒进少量油,均匀在锅头上,不能多,火候减到最小,放进蛋白,手动锅头让蛋白吸满锅气,二十秒左右后放进蛋黄,均匀在蛋白上平铺,十秒左右后关火,盖上锅盖,让蒸汽回热.拿出来后用刀切开,可以加介辣加牛奶加生抽加果鲜酱等等味来配合.
主要注意的是打蛋过程和材料分配还有火候
馅饼？还是鲜饼？？
我们家叫韭菜盒子
鸡蛋炒熟混合韭菜搅拌碎，加盐，
热水烫面和成面团擀面饼，包成饺子状但更扁
入油锅烙熟
韭菜切碎混在鸡蛋面粉里面用水搅拌之后(不能稀)，用油煎