多糖和蔗糖有什么区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 20:54:15

多糖和蔗糖有什么区别?
多糖和蔗糖有什么区别?

多糖和蔗糖有什么区别?
多糖的作用与蔗糖、葡萄糖等的作用不同,多糖常由数百至数千个单糖基组成,其化学作用已大大不同于单糖,而且多糖和蛋白质结合,形成糖蛋白,其对人体所起的主要作用已经不是糖的作用,而是蛋白质所具有的生物作用了.如你提到的香菇多糖就是这类情况,它参与机体的代谢过程并提高机体的免疫功能,诱导干扰素和白细胞介素—１的形成,从而增强人体对疾病的抵抗能力.至于其分解后所产生的糖基对增加体重的影响,与你日常饮食摄入的热量来比是微不足道的.你不必有此忧虑.

　　多糖的作用与蔗糖、葡萄糖等的作用不同，多糖常由数百至数千个单糖基组成，其化学作用已大大不同于单糖，而且多糖和蛋白质结合，形成糖蛋白，其对人体所起的主要作用已经不是糖的作用，而是蛋白质所具有的生物作用了。如你提到的香菇多糖就是这类情况，它参与机体的代谢过程并提高机体的免疫功能，诱导干扰素和白细胞介素—１的形成，从而增强人体对疾病的抵抗能力。至于其分解后所产生的糖基对增加体重的影响，与你日常饮食摄...

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