焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/26 22:45:33
焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂

焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂
焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?
A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂

焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂

焦磷酸钠为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂,在食品添加剂使用标准GB 2760中可查.

国家食品添加剂目录,明确界定为水分保持剂。

分子式: Na4P2O7
分子量: 265.90
用 途: 在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

这是多选题 :ABD