(2012•佛山)调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道.食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸(CH3COOH),与我们生活密切相联.根据所学知识回答:(1)食醋能
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 00:33:02
![(2012•佛山)调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道.食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸(CH3COOH),与我们生活密切相联.根据所学知识回答:(1)食醋能](/uploads/image/z/2333989-37-9.jpg?t=%EF%BC%882012%26%238226%3B%E4%BD%9B%E5%B1%B1%EF%BC%89%E8%B0%83%E5%91%B3%E5%89%82%E7%9A%84%E4%B8%BB%E8%A6%81%E4%BD%9C%E7%94%A8%E6%98%AF%E8%A1%A5%E5%85%85%E3%80%81%E5%A2%9E%E5%BC%BA%E6%88%96%E5%A2%9E%E5%8A%A0%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%9A%84%E5%91%B3%E9%81%93%EF%BC%8E%E9%A3%9F%E9%86%8B%E6%98%AF%E4%B8%80%E7%A7%8D%E8%83%BD%E5%A2%9E%E5%BC%BA%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%85%B8%E5%91%B3%E7%9A%84%E8%B0%83%E5%91%B3%E5%89%82%2C%E4%B8%BB%E8%A6%81%E6%88%90%E5%88%86%E4%B8%BA%E9%86%8B%E9%85%B8%EF%BC%88CH3COOH%EF%BC%89%2C%E4%B8%8E%E6%88%91%E4%BB%AC%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%AF%86%E5%88%87%E7%9B%B8%E8%81%94%EF%BC%8E%E6%A0%B9%E6%8D%AE%E6%89%80%E5%AD%A6%E7%9F%A5%E8%AF%86%E5%9B%9E%E7%AD%94%EF%BC%9A%EF%BC%881%EF%BC%89%E9%A3%9F%E9%86%8B%E8%83%BD)
(2012•佛山)调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道.食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸(CH3COOH),与我们生活密切相联.根据所学知识回答:(1)食醋能
(2012•佛山)调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道.食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸(CH3COOH),与我们生活密切相联.根据所学知识回答:
(1)食醋能作酸味的调味剂,是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和
H+(填离子符号).
(2)食醋的酸味能促进人胃酸的分泌,胃酸的成分是 HCl(填化学式).
(3)食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳,原因是醋酸能与 CaCO3(填化学式)反应.
(4)若NaOH溶液溅到皮肤上,应用水冲洗后,再用食醋清洗.清洗过程中发生反应的化学方程式为 CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O(5)生活中常用酒来制取食醋,原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体.已知在用酒制取食醋过程中,质量增加了16kg,则所得食醋中醋酸的质量为30kg.
求第五小题解析!为什么是三十千克?
(2012•佛山)调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道.食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸(CH3COOH),与我们生活密切相联.根据所学知识回答:(1)食醋能
增加的质量是O2的质量,反应的化学方程式是CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O
设反应生成醋酸的质量是x.
CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O
32 60
16kg x
32/16=60/x
x=30kg
答:所得食醋中醋酸的质量为30kg.
2CH3CH2OH+O2=CH3COOH+2H2O
32 60
16 X=60*16/32=30千克
所以是30千克醋酸