需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/19 01:20:31
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主料:猪肉(肥瘦) 300克
辅料:红辣椒 100克 青蒜 50克
调料:姜 20克 淀粉(玉米) 20克 盐 3克 料酒 20克 酱油 10克 味精 1克 植物油 50克 甜面酱 20克 各适量
甜辣肉丝的做法:
1.猪肉切成粗丝,入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀;红辣椒去蒂、籽,切成粗丝;嫩姜切细丝,青蒜苗切段;
2.酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁;
3.炒锅置火上,下少许植物油烧热,放入红辣椒丝炒断生起锅;
4.炒锅洗净置旺火上,下植物油烧至八成热,放入肉丝炒散,加甜面酱炒香,下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成.